Puccia

En un bol, mezcla la harina, la levadura seca activa y la sal.

Añade el agua tibia y comienza a amasar.

Incorpora el aceite de oliva virgen extra y continúa amasando hasta obtener una masa lisa y homogénea.

Cubre la masa y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen.

Dale a la masa una forma redonda y colócala en una bandeja cubierta con papel de horno.

Hornea en horno precalentado a 220°C durante 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Deja enfriar ligeramente la puccia, luego córtala por la mitad.

Rellena con jamón crudo, mozzarella fresca, rodajas de tomate y rúcula.

Sirve inmediatamente, aún tibia.