Ingredients
Instructions
Lava bien los limones y córtalos en rodajas finas, manteniendo la piel y retirando las semillas.
Coloca las rodajas de limón en un bol grande y cúbrelas con agua. Déjalas en remojo toda la noche para ablandar la piel y reducir el amargor.
Al día siguiente, escurre los limones y transfiérelos a una olla.
Añade 500 ml de agua fresca y lleva a ebullición a fuego medio.
Cocina durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agrega el azúcar y continúa cocinando a fuego lento, removiendo frecuentemente, hasta que la mermelada espese y se vuelva brillante (aproximadamente 45-60 minutos).
Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierra bien y deja enfriar.
Conserva en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, guarda la mermelada en el frigorífico.