Total Time115mins
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Servings2people
Ingredients
4
Higos frescos1000 g
Azúcar granulada400 g
Limón (zumo y ralladura)1
Rama pequeña de canela1
Instructions
1
Lava bien los higos y córtalos en trozos.
2
Coloca los higos en una olla grande junto con el azúcar, el zumo y la ralladura de limón y la rama de canela.
3
Deja reposar todo durante aproximadamente una hora para que los higos suelten su jugo.
4
Pon la olla a fuego lento y cocina, removiendo de vez en cuando, durante unos 45 minutos hasta que la mermelada espese.
5
Retira la rama de canela.
6
Tritura ligeramente la mermelada con una batidora de mano para obtener una textura más suave, si lo deseas.
7
Vierte la mermelada aún caliente en frascos esterilizados, cierra bien y ponlos boca abajo para crear el vacío.
8
Deja enfriar completamente antes de conservar.