Mejillones al pimienta
Total Time25mins
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Servings4people
Ingredients
4
Mejillones frescos1000 g
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Ajo2 dientes
Pimienta negra molida fresca0.5 cucharadita
Vino blanco seco100 ml
Perejil fresco1 manojo pequeño
Limón1
Instructions
1
Limpia cuidadosamente los mejillones, eliminando las barbas y frotando las conchas.
2
En una olla grande, calienta el aceite de oliva virgen extra y añade el ajo laminado.
3
Cuando el ajo empiece a desprender aroma, añade los mejillones y vierte el vino blanco seco.
4
Cubre la olla y deja cocinar durante unos 5 minutos, hasta que los mejillones se abran.
5
Añade abundante pimienta negra molida y el perejil picado.
6
Sirve inmediatamente, acompañando con gajos de limón y, si deseas, pan crujiente para recoger la salsa.