Lasaña a la boloñesa
Ingredients
Instructions
Precalienta el horno a 180 °C.
En una cacerola, calienta el aceite de oliva y sofríe la zanahoria, el apio y la cebolla finamente picados.
Añade la carne picada de ternera y dora hasta que esté bien cocida.
Vierte el vino blanco seco y deja evaporar.
Agrega el puré de tomate y 500 ml de leche entera. Mezcla, ajusta de sal y pimienta, y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
Para la bechamel: derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y mezcla bien. Vierte poco a poco 400 ml de leche entera, removiendo continuamente hasta obtener una crema densa y suave.
En una fuente para horno, extiende una capa de ragú, luego una capa de láminas de lasaña, una de bechamel y espolvorea queso parmesano rallado. Repite las capas hasta acabar con los ingredientes, terminando con bechamel y parmesano.
Hornea durante 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Deja reposar la lasaña al menos 10 minutos antes de cortarla y servirla.