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Servings4people
Ingredients
4
Leche entera1 litro
Granos de kéfir2 cucharadas
Instructions
1
Vierte 1 litro de leche entera en un frasco de vidrio limpio.
2
Añade 2 cucharadas de granos de kéfir a la leche.
3
Cubre el frasco con un paño limpio y fíjalo con una goma elástica o un cordel, dejando que el aire pueda circular.
4
Deja fermentar a temperatura ambiente (sobre la encimera de la cocina) durante aproximadamente 24 horas, hasta que la leche se espese y adquiera un aroma ligeramente ácido.
5
Filtra los granos de kéfir con un colador: puedes reutilizarlos para la próxima preparación.
6
Traslada el kéfir obtenido al frigorífico y disfrútalo fresco en el desayuno o como tentempié.