Total Time130mins
Rating0.0/ 5.0
Servings12people
Ingredients
4
Jamón en espiral3630 g
Azúcar moreno100 g
Miel60 ml
Mostaza de Dijon60 ml
Zumo de piña120 ml
Clavo molido2.5 ml
Instructions
1
Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).
2
En un bol, mezcla el azúcar moreno, la miel, la mostaza de Dijon, el jugo de piña y el clavo molido para hacer un glaseado.
3
Coloca el jamón cortado en espiral en una bandeja grande para asar, con el lado cortado hacia abajo.
4
Pincela el glaseado por todo el jamón, asegurándote de que penetre entre las lonchas.
5
Cubre el jamón ligeramente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, rociando con los jugos de la bandeja y más glaseado cada 30 minutos.
6
Retira el papel de aluminio durante los últimos 20 minutos para permitir que los bordes se caramelicen y se vuelvan pegajosos.
7
Deja reposar el jamón durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.