Hojas de acelga rellenas
Total Time55mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Acelga1 manojo
Arroz180 g
Cebolla grande1 unidad
Aceite de oliva2 cucharadas
Pasta de tomate1 cucharada
Sal1 cucharadita
Pimienta negra1 cucharadita
Pimiento rojo molido1 cucharadita
Menta seca1 cucharadita
Jugo de limón0.5 unidad
Agua caliente240 ml
Instructions
1
Lave las hojas de acelga y escáldelas ligeramente en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego escúrralas y déjelas enfriar.
2
Pique finamente la cebolla. Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue la cebolla y sofríala hasta que esté transparente.
3
Agregue el arroz, la pasta de tomate, la sal, la pimienta negra, el pimiento rojo molido y la menta seca. Cocine mezclando durante 2-3 minutos más.
4
Retire el relleno del fuego y déjelo enfriar un poco.
5
Coloque una porción del relleno en el centro de cada hoja de acelga y envuelva cerrando los bordes.
6
Coloque los rollitos en una olla. Rocíe con el jugo de medio limón y el agua caliente.
7
Tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
8
Sirva caliente o tibio.