Total Time30mins
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Servings2people
Ingredients
4
Hígado de ternera300 g
Cebollas blancas grandes2
Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
Mantequilla sin sal30 g
Vino blanco seco60 ml
Sal
Pimienta negra
Perejil fresco picado1 cucharada
Instructions
1
Corta finamente las cebollas blancas.
2
Calienta el aceite de oliva virgen extra y la mantequilla en una sartén grande a fuego bajo.
3
Añade las cebollas y cocínalas lentamente hasta que estén blandas y doradas, aproximadamente 15 minutos.
4
Empuja las cebollas hacia los lados de la sartén, sube el fuego y añade las lonchas de hígado de ternera.
5
Cocina el hígado durante 2-3 minutos por cada lado, manteniéndolo tierno.
6
Desglasa con el vino blanco seco y deja evaporar el alcohol.
7
Mezcla bien todo, ajusta de sal y pimienta negra al gusto.
8
Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.