Gambas al Ajillo

Name: Gambas al Ajillo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g gambas frescas o congeladas (peladas y desvenadas); 7 dientes ajo grandes; 100 ml aceite de oliva virgen extra; 1.5 unidad guindilla seca; 1 manojo perejil fresco; null null sal al gusto

#Fácil #Cereal #Frito #Cocina mediterránea

Total Time15mins

Rating0.0/ 5.0

Servings4people

Ana Ramos

@anana_ramos

Ingredients

gambas frescas o congeladas (peladas y desvenadas)500 g

ajo grandes7 dientes

aceite de oliva virgen extra100 ml

guindilla seca1.5 unidad

perejil fresco1 manojo

sal al gusto

Instructions

Pelar y laminar finamente los dientes de ajo. Partir las guindillas secas si se desea menos picante. Picar finamente el perejil fresco, reservando un poco para decorar.

Calentar la cazuela de barro o sartén a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva virgen extra.

Cuando el aceite esté caliente, incorporar las láminas de ajo y las guindillas; sofreír removiendo constantemente hasta que el ajo empiece a dorarse ligeramente.

Añadir las gambas bien descongeladas y escurridas al ajo dorado. Salpimentar con una pizca de sal y cocinar durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las gambas cambien a color rosado y opaco.

Retirar la cazuela del fuego y añadir la mayor parte del perejil picado; mezclar suavemente.

Servir inmediatamente, bien caliente, directamente en la cazuela de barro o en un plato, decorando con el perejil reservado y acompañando con pan crujiente.

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