Total Time11mins
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Servings2people
Ingredients
4
Filete de falda450 g
Aceite de oliva30 ml
Sal kosher5 g
Pimienta negra2.5 g
Ajo en polvo5 g
Pimentón ahumado2.5 g
Instructions
1
Seca el filete de falda con toallas de papel.
2
Unta el filete con aceite de oliva por ambos lados.
3
Espolvorea sal kosher, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón ahumado de manera uniforme sobre el filete.
4
Calienta una sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente.
5
Sella el filete durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que los bordes estén crujientes y el interior rosado.
6
Retira el filete de la sartén y déjalo reposar unos minutos.
7
Corta el filete en contra de la fibra y sirve, opcionalmente con una ensalada.