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Precalienta el horno a 200 °C.
Forra una bandeja grande con papel de hornear.
Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos de bocado y la cebolla roja en rodajas finas.
En la bandeja preparada, mezcla el pimiento, el calabacín, 100 g de brócoli en ramilletes, 250 g de tomates cherry y la cebolla con 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas secas, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra; distribuye todo en una sola capa.
Hornea las verduras durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Cuece 350 g de espaguetis integrales hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete. Antes de escurrir, reserva 120 ml del agua de cocción.
Escurre la pasta y colócala en un bol amplio.
Incorpora las verduras asadas a la pasta.
Exprime el zumo de 1 limón sobre la mezcla y remueve con suavidad; si queda un poco seca, añade 1-2 cucharadas del agua de cocción reservada.
Prueba y ajusta de sal y pimienta al gusto.
Sirve inmediatamente y, si lo deseas, espolvorea albahaca o perejil fresco picado.