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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade 500 g de carne picada de ternera magra y desmenúzala con una cuchara.
Cocina la carne, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorada, unos 7–8 minutos.
Escurre el exceso de grasa.
Sazona la carne con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; retira del fuego y deja templar.
En un bol mediano, bate con varillas 125 ml de mayonesa, 2 cucharadas de ketchup, 1 cucharada de mostaza amarilla, 2 cucharadas de pepinillos dulces picados, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y 1/4 cucharadita de pimentón dulce hasta obtener una salsa homogénea.
Prueba la salsa y ajusta el azúcar o el vinagre si lo deseas.
En una ensaladera grande, coloca la lechuga iceberg picada.
Cubre la lechuga con la carne sazonada, el queso cheddar curado rallado, la cebolla amarilla bien picada y los pepinillos en rodajas.
Vierte la salsa por encima y mezcla o deja que cada comensal la añada a su gusto.
Sirve inmediatamente.