Total Time15mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Mascarpone250 g
Huevos frescos2
Azúcar granulada60 g
Extracto de vainilla1 cucharadita
Sal
Cacao amargo en polvo (para servir, opcional)
Instructions
1
Separa las yemas de las claras.
2
En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
3
Añade el mascarpone y el extracto de vainilla, mezclando hasta obtener una crema suave.
4
En otro bol, monta las claras con una pizca de sal a punto de nieve firme.
5
Incorpora delicadamente las claras montadas a la mezcla de mascarpone, mezclando de abajo hacia arriba.
6
Deja enfriar la crema en el frigorífico durante al menos 1 hora.
7
Sirve la crema de mascarpone con un espolvoreado de cacao amargo, si lo deseas.