Total Time35mins
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Servings4people
Ingredients
4
Calabaza limpia600 g
Patata mediana150 g
Cebolla pequeña1
Caldo de verduras700 ml
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Nata para cocinar2 cucharadas
Instructions
1
Corta la calabaza, la patata y la cebolla en trozos.
2
En una olla, sofríe las verduras con el aceite de oliva virgen extra durante unos minutos.
3
Añade el caldo de verduras caliente, un poco de sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
4
Deja cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
5
Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema suave.
6
Añade la nata para cocinar (si lo deseas) y mezcla bien.
7
Sirve la crema caliente, quizás con algunos picatostes.