Total Time105mins
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Servings4people
Ingredients
4
Hombro de cordero800 g
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Cebolla grande1
Ajo2 dientes
Romero fresco1 ramita
Vino blanco seco150 ml
Caldo de verduras200 ml
Zanahorias medianas2
Sal
Pimienta
Instructions
1
Corta el hombro de cordero en trozos.
2
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cazuela grande y dora el cordero por todos lados. Reserva la carne.
3
En la misma cazuela, añade la cebolla en rodajas y el ajo picado. Sofríe hasta que estén tiernos.
4
Vuelve a poner el cordero en la cazuela y añade la ramita de romero.
5
Vierte el vino blanco seco y deja evaporar durante unos minutos.
6
Añade el caldo de verduras y las zanahorias en rodajas.
7
Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 90 minutos, hasta que la carne esté muy tierna.
8
Ajusta de sal y pimienta al gusto.
9
Sirve caliente, acompañado de pan rústico.