Total Time25mins
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Servings2people
Ingredients
4
Cime di rapa400 g
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Ajo2 dientes
Guindilla roja1 pequeño
Orecchiette120 g
Sal
Instructions
1
Limpia y corta las cime di rapa.
2
Escalda las cime di rapa en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos.
3
En una sartén, calienta el aceite de oliva virgen extra y añade el ajo laminado y el guindilla. Sofríe hasta que estén fragantes.
4
Añade las cime di rapa escurridas a la sartén y saltea todo junto durante unos minutos.
5
Mientras tanto, cocina las orecchiette en la misma agua de las cime di rapa hasta que estén al dente.
6
Escurre la pasta y mézclala con las verduras en la sartén. Mezcla bien y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de servir.