Churros

Lleva a ebullición el agua con la mantequilla, el azúcar y la sal en un cazo.

Añade toda la harina de golpe y mezcla enérgicamente hasta obtener una masa compacta que se despegue de las paredes.

Deja que la masa se temple, luego incorpora el huevo mezclando bien hasta obtener una consistencia lisa.

Pasa la masa a una manga pastelera con boquilla de estrella.

Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda.

Exprime tiras de masa directamente en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas.

Escurre los churros sobre papel absorbente.

Pásalos inmediatamente por azúcar granulada mezclada con canela.

Sirve los churros aún calientes, quizás acompañados de chocolate fundido.