Total Time30mins
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Servings4people
Ingredients
4
Jalapeños frescos6
Harina de trigo120 g
Harina de maíz60 g
Ajo en polvo1 cucharadita
Sal1 cucharadita
Pimienta negra0.5 cucharadita
Huevos grandes2
Leche60 ml
Aceite vegetal480 ml
Instructions
1
Corta los jalapeños frescos en rodajas finas.
2
En un bol poco profundo, bate los huevos y la leche para hacer un baño de huevo.
3
En otro bol, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
4
Sumerge cada rodaja de jalapeño en el baño de huevo y leche, luego cúbrela con la mezcla de harina y harina de maíz.
5
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o cazo a fuego medio-alto.
6
Fríe las rodajas de jalapeño rebozadas en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por tanda.
7
Retira las chips de jalapeño fritas y escúrrelas sobre papel absorbente.
8
Espolvorea un poco más de sal si lo deseas y sirve inmediatamente.