Total Time60mins
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Servings4people
Ingredients
4
Pollo entero1.5 kg
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Cebolla grande1
Zanahorias2
Tallos de apio2
Vino blanco seco200 ml
Caldo de pollo250 ml
Tomillo fresco2 ramitas
Laurel1 hoja
Nata líquida100 ml
Sal
Pimienta
Instructions
1
Precalienta una cazuela grande y añade el aceite de oliva.
2
Dora el pollo entero por todos los lados hasta que esté dorado, luego resérvalo.
3
En la misma cazuela, añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en dados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
4
Vierte el vino blanco seco y deja reducir durante unos minutos.
5
Vuelve a poner el pollo en la cazuela, añade el caldo de pollo, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel.
6
Cubre y deja cocer a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que el pollo esté muy tierno.
7
Añade la nata líquida, ajusta de sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
8
Sirve caliente, quizás acompañado de pan rústico para recoger la salsa.