Total Time52mins
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Servings6people
Ingredients
4
Cebollas amarillas600 g
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Mantequilla sin sal1 cucharada
Azúcar moreno1 cucharada
Sal1 cucharadita
Vinagre balsámico2 cucharadas
Instructions
1
Pela y corta finamente las cebollas.
2
Calienta el aceite de oliva virgen extra y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo.
3
Añade las cebollas cortadas y la sal. Cocina lentamente, removiendo de vez en cuando, durante unos 30 minutos hasta que las cebollas estén blandas y doradas.
4
Cuando las cebollas estén bien pochadas, añade el azúcar moreno y continúa la cocción durante otros 10 minutos, removiendo a menudo.
5
Vierte el vinagre balsámico, mezcla bien y deja cocinar otros 2-3 minutos hasta que el líquido se reduzca.
6
Sirve las cebollas caramelizadas calientes o a temperatura ambiente, perfectas sobre bruschettas, hamburguesas o con quesos.