Cargando...
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y engrasa o forra un molde rectangular de 23 × 13 cm con papel vegetal.
En un bol mediano, tamiza y mezcla 190 g de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico y ½ cucharadita de sal.
En un bol grande, bate 115 g de mantequilla sin sal derretida, 100 g de azúcar y 50 g de azúcar moreno claro hasta que esté suave y cremoso.
Añade 2 huevos grandes y 1 cucharadita de extracto de vainilla, y bate hasta que la mezcla esté cremosa.
Incorpora 3 plátanos maduros medianos machacados y mezcla hasta que estén apenas integrados, dejando algunos grumos.
Vierte los ingredientes secos sobre los húmedos y remueve suavemente hasta que estén casi integrados; no te preocupes si aún se ven algunos restos de harina.
Incorpora 150 g de pepitas de chocolate semidulce, reservando algunas para espolvorear por encima.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50-60 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio o con algunas migas húmedas y la superficie esté dorada.
Deja templar el bizcocho en el molde durante 10-15 minutos, desmóldalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.