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Enjuaga el arroz integral en un colador fino bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Añade el arroz escurrido, el agua fría, la sal y el aceite de oliva (opcional) a la olla a presión eléctrica y mezcla bien.
Cierra la tapa, coloca la válvula en posición de sellado (Sealing) y programa 22 minutos en presión alta.
Deja que la presión baje de forma natural durante 10–15 minutos. Luego, con cuidado, cambia la válvula a ventilación (Venting) para liberar el resto de presión.
Abre la tapa y esponja el arroz con un tenedor. Sirve al momento o úsalo como base para cuencos o salteados.