Total Time43mins
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Servings2people
Ingredients
4
Paleta de cordero400 g
Aceite de oliva virgen extra1 cucharada
Sal gruesa1 cucharadita
Pimienta negra recién molida0.5 cucharadita
Romero fresco1 ramita
Brochetas de madera
Instructions
1
Remoja las brochetas de madera en agua durante unos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
2
Corta la paleta de cordero en cubos pequeños.
3
Ensarta los cubos de cordero en las brochetas.
4
Pincela la carne con aceite de oliva virgen extra.
5
Espolvorea con sal gruesa, pimienta negra recién molida y un poco de romero fresco picado.
6
Asa los arrosticini en una parrilla bien caliente durante unos 6-8 minutos, girándolos frecuentemente para obtener una cocción uniforme y una ligera costra.
7
Sirve los arrosticini calientes justo después de sacarlos de la parrilla.