Total Time35mins
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Servings4people
Ingredients
4
Alcachofas frescas4
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Ajo2 dientes
Perejil fresco1 manojo pequeño
Agua100 ml
Sal
Pimienta negra
Limón (jugo)0.5
Instructions
1
Limpia y prepara las alcachofas, luego córtalas en rodajas finas y colócalas en un bol con el jugo de limón para evitar que se oxiden.
2
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y añade los dientes de ajo machacados. Déjalos sofreír durante un minuto.
3
Añade las alcachofas a la sartén y mezcla bien.
4
Vierte el agua, añade sal y pimienta negra al gusto.
5
Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
6
Al final de la cocción, añade el perejil fresco picado y mezcla.
7
Sirve las alcachofas a la sartén calientes, acompañadas de pan rústico si lo deseas.