Albóndigas Sömelek

Coloca el bulgur fino en un bol y añade agua caliente suficiente para cubrirlo, espera a que se ablande.

Una vez que el bulgur esté blando, añade la carne picada, la cebolla picada finamente, el huevo, la harina, la sal, la pimienta negra y el pimentón picante.

Mezcla bien todos los ingredientes y forma pequeñas albóndigas con la masa.

Hierve agua en una olla y añade las albóndigas. Cocínalas hasta que suban a la superficie.

Para la salsa, coloca el yogur en un recipiente, añade los ajos machacados y bate.

Coloca las albóndigas cocidas en un plato para servir y vierte el yogur con ajo por encima.

Derrite la mantequilla en una sartén, añade la menta seca y sofríe brevemente, luego vierte sobre el yogur.

Sirve caliente.