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Servings4people
Ingredients
4
Carne picada de ternera400 g
Pan rallado100 g
Queso Parmesano rallado50 g
Huevos2
Perejil picado2 cucharadas
Ajo picado1 diente
Puré de tomate500 ml
Cebolla pequeña picada finamente1
Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
Sal
Pimienta
Instructions
1
En un bol grande, mezcla la carne picada de ternera, el pan rallado, el queso Parmesano rallado, los huevos, el perejil picado, el ajo, la sal y la pimienta.
2
Forma albóndigas del tamaño de una nuez.
3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté blanda.
4
Añade el puré de tomate y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos.
5
Añade con cuidado las albóndigas a la salsa, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, dándolas la vuelta una vez a mitad de cocción.
6
Sirve las albóndigas calientes con un poco de queso Parmesano extra espolvoreado.