Zucchiniblüten im Teigmantel
Total Time30mins
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Servings4people
Ingredients
4
Frische Zucchiniblüten12
Weizenmehl (Typ 405)120 g
Kaltes Sprudelwasser180 ml
Großes Ei1
Salz0.5 TL
Sonnenblumenöl500 ml
Instructions
1
Die Zucchiniblüten vorsichtig reinigen, den Stempel und harte Teile entfernen.
2
In einer Schüssel Mehl, kaltes Sprudelwasser, Ei und Salz zu einem homogenen Teig verrühren (nicht zu viel rühren, ein paar Klümpchen sind in Ordnung).
3
Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
4
Jede Zucchiniblüte in den Teig tauchen und dann in kleinen Portionen im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
5
Die Blüten auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit etwas zusätzlichem Salz bestreuen.
6
Sofort servieren, heiß und knusprig.