Zichorie
Total Time23mins
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Servings2people
Ingredients
4
Frische Zichorie400 g
Natives Olivenöl extra2 EL
Knoblauch2 Zehen
Chiliflocken0.5 TL
Salz
Instructions
1
Die Zichorie gründlich waschen und die harten Enden entfernen.
2
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Zichorie etwa 8 Minuten lang kochen, bis sie zart ist.
3
Die Zichorie gut abtropfen lassen.
4
In einer großen Pfanne das natives Olivenöl extra erhitzen und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch sowie die Chiliflocken hinzufügen. Eine Minute lang aromatisieren lassen.
5
Die abgetropfte Zichorie in die Pfanne geben und zusammen mit den Gewürzen etwa 5 Minuten anbraten.
6
Mit Salz abschmecken und, wenn gewünscht, vor dem Servieren einen Schuss rohes Olivenöl hinzufügen.
7
Die Zichorie heiß servieren, eventuell mit rustikalem Brot als Beilage.