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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel 120 ml Tomatenmark und 60 ml Wasser glatt verrühren. 1 TL Garam Masala, 0,5 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1/4 TL Kurkuma, 1/2 TL frisch geriebenen Ingwer, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1/4 TL Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer unterrühren.
120 g Paneer in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
1/2 rote Zwiebel und 1/2 grüne Paprika in feine Streifen schneiden.
Die beiden Naan-Brote auf das Backblech legen und die vorbereitete Würzsoße darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Paneer sowie die Zwiebel- und Paprikastreifen gleichmäßig auf den Naan-Broten verteilen.
200 g geriebenen Mozzarella großzügig darüberstreuen.
Die Pizza 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Ränder knusprig werden.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit 2 EL frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und vor dem Servieren im Ofen oder Toaster kurz aufwärmen.