Worcestersauce

Name: Worcestersauce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 240 ml Wasser; 120 ml Apfelessig; 60 ml Sojasauce; 2 EL Brauner Zucker; 1 EL Melasse; 0.5 TL Sardellenpaste; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Gemahlener Ingwer; 0.5 TL Senfpulver; 0.25 TL Schwarzer Pfeffer; 0.125 TL Chiliflocken; null null Nelkenpulver (optional)

#Einfach

Total Time20mins

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Servings8people

Samantha Parker

@samanthaparker

Ingredients

Wasser240 ml

Apfelessig120 ml

Sojasauce60 ml

Brauner Zucker2 EL

Melasse1 EL

Sardellenpaste0.5 TL

Zwiebelpulver1 TL

Knoblauchpulver1 TL

Gemahlener Ingwer0.5 TL

Senfpulver0.5 TL

Schwarzer Pfeffer0.3 TL

Chiliflocken0.1 TL

Nelkenpulver (optional)

Instructions

Wasser, Apfelessig und Sojasauce in einen mittelgroßen Topf geben.

Braunen Zucker und Melasse unterrühren, bis sich alles aufgelöst hat.

Sardellenpaste, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Ingwer, Senfpulver, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen; optional eine Prise Nelkenpulver.

Bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln bringen und gelegentlich umrühren.

Hitze reduzieren und 10–15 Minuten weiter sanft köcheln lassen, bis die Aromen verschmolzen sind und die Sauce leicht eindickt.

Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Nach Wunsch durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.

In eine saubere, luftdichte Flasche oder ein Glas füllen und im Kühlschrank 2–3 Wochen aufbewahren.

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