Weinblätter mit Olivenöl (Yaprak Sarma)
Ingredients
Instructions
Zwiebeln fein hacken.
Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
Reis, Pinienkerne, Korinthen, Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer, getrocknete Minze und Zucker hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten anbraten.
Heißes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat. Die Füllung abkühlen lassen.
Weinblätter einige Minuten in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
Auf jedes Blatt etwas von der Füllung geben und die Ränder einschlagen, dann aufrollen.
Die Röllchen in einen Topf legen. Das restliche Olivenöl und den Zitronensaft darüberträufeln.
Einen Teller auf die Röllchen legen und so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind.
Bei schwacher Hitze etwa 40-45 Minuten kochen, bis die Röllchen weich sind.
Nach dem Abkühlen servieren.