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Den Boden einer quadratischen Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, dabei das Papier an zwei gegenüberliegenden Seiten etwas überstehen lassen, um die Masse später leichter herauszuheben.
In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Erdnussbutter mit dem Honig, dem Vanillezucker und einer Prise Salz unter ständigem Rühren 2–3 Minuten erwärmen, bis alles glatt verbunden ist, aber nicht kocht.
In einer großen Schüssel Haferflocken, Mini-Schokotröpfchen und getrocknete Cranberries mischen.
Die warme Erdnussbuttermischung über die Haferflocken geben und alles mit einem Löffel oder Spatel gründlich verrühren, bis die Flocken gleichmäßig überzogen sind.
Die Mischung in die vorbereitete Form geben und mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels sehr fest und gleichmäßig andrücken, damit die Riegel kompakt werden.
Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel fest werden.
Die Riegel mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben, auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in 12 Riegel schneiden.