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Heize den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikon-Backmatten aus.
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem hellbraunen Zucker 2–3 Minuten lang schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Das Ei (Größe L) und den Vanilleextrakt dazugeben und kurz unterrühren, bis sich alles gut vermengt hat.
Die zerdrückten Bananen unterrühren, bis sich alle Zutaten gerade so verbunden haben und der Teig noch leicht stückig ist.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermengen.
Die Mehlmischung portionsweise zu den feuchten Zutaten geben und bei niedriger Geschwindigkeit oder von Hand kurz unterrühren, bis alles gerade so vermengt ist.
Mit einem gehäuften Esslöffel Teigportionen im Abstand von etwa 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte bei leichtem Andrücken zurückspringt.
Die Kekse 3–5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.