Tintenfische mit Erbsen

Name: Tintenfische mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g frische Tintenfische, gesäubert und in Streifen geschnitten; 300 g tiefgekühlte Erbsen; 1 null mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Olivenöl extra vergine; 100 ml trockener Weißwein; 200 g Tomatenpüree; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; null null Salz; null null schwarzer Pfeffer; null null frische Petersilie, gehackt

#Fisch #Meeresfrüchte #Peskateryan #Italienische Küche #Mediterrane Küche

Total Time45mins

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Servings4people

Andrea Moretti

@amoretti34

Ingredients

frische Tintenfische, gesäubert und in Streifen geschnitten500 g

tiefgekühlte Erbsen300 g

mittelgroße Zwiebel, fein gehackt1

Olivenöl extra vergine2 EL

trockener Weißwein100 ml

Tomatenpüree200 g

Knoblauch, gehackt1 Zehe

Salz

schwarzer Pfeffer

frische Petersilie, gehackt

Instructions

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl in einem Topf anschwitzen, bis sie weich sind.

Die gesäuberten und in Streifen geschnittenen Tintenfische hinzufügen und einige Minuten unter Rühren anbraten.

Den trockenen Weißwein zugießen und bei mittlerer Hitze den Alkohol verdampfen lassen.

Tomatenpüree und tiefgekühlte Erbsen hinzufügen und gut vermischen.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

Zudecken und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Tintenfische und Erbsen zart sind und die Sauce eingedickt ist.

Den Herd ausschalten und vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie hinzufügen.

Tintenfische mit Erbsen

Andrea Moretti

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Instructions

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