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Thunfisch vor dem Schneiden kurz im Kühlschrank kaltstellen.
Thunfisch in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel im Kühlschrank ruhen lassen.
Avocado schälen, entkernen und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.
Rote Zwiebel schälen und fein würfeln, Chilischote (falls verwendet) fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Limettensaft, abgeriebene Limettenschale, salzreduzierte Sojasauce, frisch geriebenen Ingwer und Sesamöl verrühren.
Thunfisch aus dem Kühlschrank nehmen, Avocado, Zwiebel und Chilischote hinzufügen, das Dressing darübergießen und vorsichtig vermengen.
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder Limettensaft nachwürzen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Mit einem Servierring anrichten und nach Belieben mit schwarzem Sesam bestreuen.