Taralli
Total Time65mins
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Servings6people
Ingredients
4
Weizenmehl (Typ 405)250 g
Olivenöl extra vergine60 ml
trockener Weißwein100 ml
Salz1 Teelöffel
Fenchelsamen0.5 Teelöffel
Instructions
1
In einer Schüssel Mehl, Salz und Fenchelsamen vermischen.
2
Olivenöl extra vergine und trockenen Weißwein hinzufügen.
3
Kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
4
Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
5
Den Teig in kleine Portionen teilen, Stränge formen und zu Ringen schließen.
6
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und jeweils einige Taralli hineingeben; wenn sie an die Oberfläche steigen, herausnehmen.
7
Die Taralli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9
Vor dem Servieren abkühlen lassen.