Lädt...
100 g Zucker, 60 ml Tafelessig (oder Reisessig), 60 ml Ketchup, 1 EL helle Sojasauce und 120 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und mit einem Schneebesen glatt verrühren.
Topf bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat (ca. 2–3 Minuten).
In einer kleinen Schüssel 1 EL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt verrühren.
Unter ständigem Rühren die Speisestärkemischung langsam zur köchelnden Sauce geben.
Weiter rühren und die Sauce erneut aufkochen lassen, bis sie andickt und den Löffelrücken überzieht (ca. 1–2 Minuten).
Topf vom Herd nehmen und die Sauce abkühlen lassen, bis sie dick und glänzend ist.
Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.