Süß-saure Perlzwiebeln
Total Time40mins
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Servings4people
Ingredients
4
Perlzwiebeln500 g
Natives Olivenöl extra2 Esslöffel
Rotweinessig3 Esslöffel
Zucker2 Esslöffel
Wasser120 ml
Salz
Schwarzer Pfeffer
Instructions
1
Die Perlzwiebeln schälen und die äußere Haut entfernen.
2
Das natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3
Die Perlzwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
4
Den Zucker über die Perlzwiebeln streuen und schmelzen lassen.
5
Rotweinessig und Wasser in die Pfanne gießen.
6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
7
Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Perlzwiebeln weich sind und die Sauce glänzend und dickflüssig ist.
8
Die süß-sauren Perlzwiebeln warm servieren, als Beilage oder auf rustikalem Brot.