Spinatsalat mit frischen Sommerbeeren

Name: Spinatsalat mit frischen Sommerbeeren
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g junger Blattspinat; 200 g geschnittene Erdbeeren; 75 g frische Blaubeeren; 60 g frische Himbeeren; 50 g Ziegenkäse, zerbröselt; 30 g Pekannüsse, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; 1 EL Honig; 1 TL Dijon-Senf; 0.5 TL Mohnsamen; 0.25 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

#Vegetarisch #Obst #Einfach #Glutenfrei #Kalorienarm

Total Time10mins

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Evelyn Lopez

@evelyn_lopez

Ingredients

junger Blattspinat150 g

geschnittene Erdbeeren200 g

frische Blaubeeren75 g

frische Himbeeren60 g

Ziegenkäse, zerbröselt50 g

Pekannüsse, gehackt30 g

Olivenöl4 EL

Apfelessig2 EL

Honig1 EL

Dijon-Senf1 TL

Mohnsamen0.5 TL

Salz0.3 TL

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise

Instructions

Zubereitung des Dressings: In einer kleinen Schüssel oder in einem Einmachglas 4 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 1 EL Honig, 1 TL Dijon-Senf, 1/2 TL Mohnsamen, 1/4 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer geben. Mit einem Schneebesen verrühren oder im Glas kräftig schütteln, bis das Dressing leicht cremig ist. Beiseitestellen.

Salat vorbereiten: In einer großen Schüssel den Spinat vorsichtig mit den geschnittenen Erdbeeren, frischen Blaubeeren und frischen Himbeeren vermengen.

Belag hinzufügen: Ziegenkäse und Pekannüsse gleichmäßig darüber verteilen.

Anrichten und Servieren: Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben. Sofort servieren.

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