Schwertfischsteaks in der Pfanne

Name: Schwertfischsteaks in der Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 null Schwertfischsteaks (je ca. 200 g, 2,5 cm dick); 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.25 TL schwarzer Pfeffer; 2 null Knoblauchzehen, gehackt; 1 null Zitrone (eine Hälfte in Scheiben geschnitten, eine Hälfte zum Auspressen); 2 EL Petersilie, gehackt

#Fisch #Meeresfrüchte #Einfach #Gegrillt #Pescetarisch #Eiweißreich

Total Time20mins

Rating0.0/ 5.0

Servings2people

Mila Lopez

@milospecial

Ingredients

Schwertfischsteaks (je ca. 200 g, 2,5 cm dick)2

Olivenöl2 EL

Salz0.5 TL

schwarzer Pfeffer0.3 TL

Knoblauchzehen, gehackt2

Zitrone (eine Hälfte in Scheiben geschnitten, eine Hälfte zum Auspressen)1

Petersilie, gehackt2 EL

Instructions

Schwertfischsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Eine große, schwere Pfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen. Olivenöl hineingeben und erhitzen, bis es leicht schimmert.

Schwertfischsteaks in die heiße Pfanne legen, ohne sie zu überfüllen. Jede Seite 3–4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind und das Innere nicht mehr glasig ist (Kerntemperatur ca. 63 °C).

Gehackten Knoblauch und Zitronenscheiben in die Pfanne geben und etwa 1 Minute braten, bis der Knoblauch duftet und die Zitronenscheiben leicht karamellisieren.

Den Saft der restlichen Zitronenhälfte über die Steaks träufeln. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten.

Schwertfischsteaks in der Pfanne

Mila Lopez

Ingredients

Instructions

Comments (0)

Share your experience