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Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze; Umluft ca. 160 °C) vorheizen. Eine eckige Backform (ca. 20×20 cm) mit Butter fetten, leicht mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen, sodass an den Seiten ein Überstand entsteht.
In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse glatt ist.
Die Eier einzeln unterrühren und nach jedem Ei gut verrühren. Anschließend den Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse homogen ist.
In einer separaten Schüssel Weizenmehl (Typ 405), ungesüßtes Kakaopulver, Schokoladen-Whey-Protein-Pulver, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis sie gerade so vermengt sind – nicht zu stark rühren.
Die Milch unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nach Belieben Schokotropfen unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und mit einer Teigspachtel glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen. Ein Holzstäbchen sollte beim Herausziehen noch leicht feuchte Krümel haben, aber kein flüssiger Teig mehr haften.
Die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Dann mithilfe des Backpapier-Überstands aus der Form heben.
Die ausgekühlten Brownies in Stücke schneiden und servieren. Reste luftdicht verpackt bei Raumtemperatur 3–4 Tage aufbewahren.