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Ingredients
4
Rindfleisch in Scheiben400 g
Natives Olivenöl extra2 EL
Mittlere Zwiebel1
Karotte1
Selleriestange1
Rotwein100 ml
Fleischbrühe200 ml
Salz
Schwarzer Pfeffer
Instructions
1
Zwiebel, Karotte und Sellerie fein hacken.
2
Das natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3
Das gehackte Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis es weich wird.
4
Die Rindfleischscheiben dazugeben und von beiden Seiten anbraten.
5
Mit Rotwein ablöschen und den Alkohol für ein paar Minuten verdampfen lassen.
6
Die Fleischbrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
8
Das Rindfleisch heiß servieren, eventuell mit Brot zum Auftunken.