Ricotta-Schokoladen-Kuchen

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.

Schlage in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis die Masse hell und schaumig ist.

Füge die Ricotta und das Sonnenblumenöl hinzu und rühre gut um.

Gib das Mehl, das Backpulver, die Zitronenschale und eine Prise Salz dazu. Rühre, bis ein glatter Teig entsteht.

Hebe die gehackte Zartbitterschokolade vorsichtig unter.

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.

Backe den Kuchen etwa 35 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Holzstab sauber herauskommt.

Lass den Kuchen in der Form abkühlen, löse ihn dann aus der Form und bestäube ihn nach Wunsch vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.