Puccia

In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz vermischen.

Fügen Sie lauwarmes Wasser hinzu und beginnen Sie zu kneten.

Geben Sie das natives Olivenöl extra hinzu und kneten Sie weiter, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Formen Sie den Teig zu einer runden Form und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie die Puccia leicht abkühlen, dann schneiden Sie sie in der Mitte durch.

Füllen Sie sie mit rohem Schinken, frischer Mozzarella, Tomatenscheiben und Rucola.

Sofort servieren, noch warm.