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Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Ø 23 cm) mit 1 EL Olivenöl einfetten.
Einen Pizzateig-Fladen ausrollen und damit den Boden sowie die Ränder der Form auskleiden.
120 ml Pizzasoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen und 115 g geriebenen Mozzarella daraufstreuen.
Die Hälfte der Pepperoni-Scheiben, der gewürfelten grünen Paprikaschote und der gewürfelten roten Zwiebel auf dem Käse verteilen.
Einen zweiten Pizzateig-Fladen darauflegen und wie in Schritt 3 und 4 Sauce, Mozzarella, Pepperoni, Paprika und Zwiebel erneut schichten.
Den letzten Teigfladen als Deckel ausrollen und auflegen. Die restliche Pizzasoße verteilen und den restlichen Mozzarella darüberstreuen.
30–35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse Blasen wirft. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Die Pizzatorte 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, den Springformrand lösen und die Torte in Stücke schneiden. Warm servieren.