Pekannuss-Kuchenriegel

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Legen Sie eine Backform (ca. 23x33 cm) mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.

Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene ungesalzene Butter, Weizenmehl, Kristallzucker und Salz, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Drücken Sie den Teig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form, um den Boden zu formen.

Backen Sie den Boden etwa 18-20 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Während der Boden backt, verquirlen Sie in einer großen Schüssel den hellbraunen Zucker, hellen Maissirup, Eier und Vanilleextrakt, bis die Masse glatt ist.

Gießen Sie die Füllung über den heißen Boden und streuen Sie die Pekannusshälften gleichmäßig darüber.

Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie 25-30 Minuten, bis die Füllung fest ist und in der Mitte nur leicht wackelt.

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.

Servieren Sie und genießen Sie Ihre klebrigen, nussigen Pekannuss-Kuchenriegel!