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Servings2people
Ingredients
4
Spaghetti180 g
frische Artischocken2 Stück
natives Olivenöl extra2 Esslöffel
Knoblauch1 Zehe
Zitrone0.5 Stück
geriebener Parmigiano Reggiano30 g
Salz
schwarzer Pfeffer
frische Petersilie
Instructions
1
Die Artischocken putzen und in Scheiben schneiden, dann in Wasser mit Zitrone einlegen, damit sie nicht braun werden.
2
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
3
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das natives Olivenöl extra erhitzen und die Knoblauchzehe darin anbraten.
4
Die abgetropften Artischocken und etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
5
Die Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
6
Die Pasta zu den Artischocken in die Pfanne geben und etwas Kochwasser hinzufügen, um alles zu vermischen.
7
Den Herd ausschalten, den geriebenen Parmigiano Reggiano und die frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.