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Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Orzo darin 8–10 Minuten al dente garen.
Währenddessen in einer mittelgroßen Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und circa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht braun wird.
Die Hühner- oder Gemüsebrühe dazugießen und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas reduziert ist.
Schlagsahne, abgeriebene Schale der Bio-Zitrone und frisch gepressten Zitronensaft unterrühren und 1–2 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Den Orzo abgießen und in die Pfanne geben, dabei umrühren, damit die Pasta vollständig mit der cremigen Zitronensauce überzogen wird.
Geriebenen Parmesan unterrühren, bis er schmilzt und die Sauce sämig wird.
Gehackte Petersilie unterheben und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Sofort servieren – dazu passt zum Beispiel gegrilltes Hähnchen oder ein grüner Salat.