Mürbeteig
Total Time45mins
Rating0.0/ 5.0
Servings8people
Ingredients
4
Weizenmehl (Type 405)250 g
kalte ungesalzene Butter125 g
Zucker100 g
Ganzes Ei1
Eigelb1
Zitronenschale1
Salz
Instructions
1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale vermischen.
2
Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine krümelige Masse entsteht.
3
In der Mitte eine Mulde formen und das ganze Ei sowie das Eigelb hinzufügen.
4
Schnell mit den Händen vermengen, bis der Teig zusammenhält, aber nicht zu viel kneten.
5
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6
Der Mürbeteig ist nun bereit für die Verwendung in Tartes oder Keksen.